メープルタフィーの作り方！冬のカナダのシュガーシャック体験談も

冬のカナダの風物詩メープルタフィー（Maple Taffy）とは？

メープルタフィー（Maple Taffy）とは、メープルシロップ煮詰め、それを雪の上に垂らして作るキャンディのこと。

雪の上にたらしたメープルシロップが固まってきたら、棒にくるくる巻きつけて作ります。

メープルタフィー、コクのある甘さですごーーーくおいしい。雪の上で作っているので、ところどころシャリシャリの雪を感じることができます。

ちなみに、メープルシロップは、サトウカエデの木から採取された樹液を煮詰めて作られます。

採取したばかりの樹液はサラサラで、うっすら甘みがある程度なんですよ^^

ところが、１時間ほど経ったある時、『雪を取りにいこう』とヨーグルトの空き容器を持った夫が現れました。どうやら、YouTubeでメープルタフィの作り方を調べてみたら意外に簡単にできることが分かり、いきなりやる気が出た様子。

のこのことアパートの外へついて行き、雪を集めていると『そこはダメ、ここはダメ、んも〜何も分かってない！』と厳しい指導が入ります。

メープルタフィーに適した雪は、

だそうです。

家の庭とかが一番よさそうですね。

こうして一悶着ありながらも、楽しく終わったメープルタフィー作り。自主隔離中のいい気分転換にもなりましたし、子供さんがいる場合は、親子で楽しめるアクティビティだと思います^^

自宅から出られないとはいえ、普通の暮らしを送ることができること、家族一緒に無事でいられることのありがたさを感じる良いきっかけになりました。

メープルタフィーはどこで食べられる？シュガーシャック体験談も

カナダの名物メープルシロップ。

メープルシロップはシーズンがとても短く、１年のうち３月〜４月の短い間しか採取されません。

３月〜４月のこの時期、カナダ各地では『シュガーシャック（sugar shack）』と呼ばれるメープルシロップを作る小屋がオープン。大きなメープル祭りも開催されます。

シュガーシャックは、観光客はもちろん地元の人にも大人気。

シュガーシャックでは、昔ながらの方法で樹液を煮詰めてメープルシロップを作る過程を見学することができます。